Was wie ein einfaches Café an den Bahngleisen von Ollantaytambo aussieht, ist in Wirklichkeit ein verstecktes peruanisches Juwel. Während dieser Aktivität können Sie die Mayu-eigene Rösterei auf dem Bio-Bauernhof von 'El Albergue' besuchen. Nach einer köstlichen Tasse Kaffee werden Ihnen die Röstmeister des Café Mayu alles Wissenswerte über die Herkunft der Bohnen, die Kaffeeproduktion und den Röstprozess vermitteln. Sie lernen verschiedene Techniken kennen, wie Sie zu Hause köstlichen Kaffee zubereiten können, bevor Sie sich selbst am Rösten von Kaffeebohnen versuchen. Als Erinnerung an dieses einmalige Erlebnis (und natürlich um Ihre neu erworbenen Röstkünste unter Beweis zu stellen) erhalten Sie eine Tüte mit Ihrem eigenen gerösteten Kaffee, den Sie zu Hause genießen können!